Seantero.id, – Di momen Hari Raya Idul Adha, tidak sedikit kaum Hawa yang mencari cara agar daging kurban dapat lebih empuk usai dimasak.
Tidak sedikit para ibu berharap agar daging sapi, domba, atau kambing yang dimasak di momen Idul Adha tidak alot saat disantap bersama keluarga.
Ada beberapa tips yang dapat membuat daging kurban lebih empuk dan lembut usai dimasak dengan menggunakan bahan-bahan alami tanpa tidak mengeluarkan banyak uang, selain dari nanas yang telah dikenal dapat mengempukan daging.
Dilansir dari Southern Living dan Hinz, 26 Mei 2026. Ada lima bahan sederhana yang dapat membuat daging menjadi empuk alami.
1. Kiwi
Buah kiwi mengandung enzim alami bernama actinidin yang dikenal mampu memecah protein pada daging.
Enzim yang terkandung dalam buah tersebut dapat melunakan serat daging hingga kemudian menjadikan lebih empuk.
2. Daun Pepaya
Daun pepaya telah cukup dikenal mampu mengempukan daging kambing, domba atau sapi, karena di dalamnya terkandung enzim papain yang memecah protein dan serat keras pada daging.
3. Garam
Selain sebagai penambah rasa, garam juga dapat membantu melunakan jaringan keras pada daging.
Garam dapat menarik kelembapan dan juga membantu serat daging hingga menjadi lebih lunak.
4. Soda Kue
Bahan ini cukup efektif untuk mengempukan daging, soda kue membuat permukaan daging lebih alkali hingga ikatan protein tidak terlalu kuat saat dimasak.
5. Mangga
Selain buahnya yang nikmat dan banyak disukai orang, sama dengan kiwi, mangga juga mengadung enzim actinida yang mampu memecah protein daging.
Demikian 5 bahan sederhana yang dapat membuat daging kurban menjadi lebih empuk, yang dapat dicoba para emak-emak di dapur saat momen Hari Raya Idul Adha.(Dd)
