Chef

Inilah Alasan Daging Kurban Disarankan Tidak Langsung Dimasak

Seantero.id, JAKARTA – Daging kurban di momen Hari Raya Idul Adha disarankan disimpan sejenak sebelum di masak. Sous Chef InterContinental Jakarta Pondok Indah, Komeng. Dalam keterangannya mengatakan bahwa proses mengistirahatkan atau menyimpan dahulu daging kurban sebelum dimasak akan berpengaruh pada tingkat keempukannya. “Jangan langsung dimasak, diamkan di kulkas selama 24 jam dahulu,” ungkap Komeng, 21 Mei 2026. Menurutnya, daging sapi, domba atau kambing cenderung mempunyai serat yang lebih keras. Komeng menyebut tempat tinggal sapi yang dilepas di alam liar atau ...